골목대장의 행복찾기

큰옷으로 크게 벌다 ‘연매출 40억’ 아줌마 큰 옷 쇼핑몰 ‘빅앤빅’ 이선미 사장 이선미 사장은 지난해 40억원의 매출을 올린 큰 옷 전문 쇼핑몰 빅앤빅(www.bignbig.com)의 창업자 겸 최고경영자 (CEO)다. 아이 분유 값이나 벌어 볼 요량으로 시작했던 부업이 5년 만에 어엿한 사업으로 성장한 것이다. 평범..

"4억 소녀가 40억사장님 되기까지" 립합(www.liphop.co.kr)의 김예진 대표 ▲ 립합의 김예진 대표 /미니홈피 캡처 인터넷 쇼핑몰로 연 매출 4억 원을 올리는 이른바 ‘대박 소녀’로 소개되면서 유명세를 톡톡히 치른 립합(www.liphop.co.kr)의 김예진 대표. 이젠 20살의 꼬리표를 떼고 쇼핑몰 CEO로써 어느새 의류 ..

▲ 다양하게 장식된 백제원 룸 중의 하나이다. 장식에서 권위가 느껴진다. 고위층 식문화가 곧 고가 외식문화의 시발점 일전에 고위직 관료인 중국 친구에게 정부 청사내의 초대소에서 식사를 대접 받은 적이 있는데, 일반적 주문제 식당보다 못할 게 없었다. 중앙정부, 성정부, 시정부 등 중국의 상급..

중국서'밥장사'가 아닌 전문적 외식경영의 노하우 ▲ 영업 전 백제원 종업원들의 회의 및 교육 시간 성공한 식당 벤치마킹하기 처음 식당을 하다보면 모든 것을 주인장의 생각대로 만드는데, 장사가 잘 되면 다행이지만 반대로 애를 먹을 때가 있다. 이 때 필요한 것이 벤치마킹(bench marking) 이다. 즉 남..

한식의 세계화② 백제원, 한식의 중국 현지화 한식 현지화를 위한 백제원 주방 시스템 ▲ 백제원 요리사들 백제원을 방문한 한국손님들이 "무슨 음식종류가 이렇게 많느냐?"고 종종 묻는다. 또 질문한다. "주방에 한국주방장이 몇명 있느냐?"고... 백제원 한식부에는 한국요리사가 없다. 단 일식부에서..

한식의 세계화① 한국의 맛, 중국의 맛 한식 세계화를 위하여 중국에서 식당사업을 하면서 고객확보전략으로 여러 방면의 영업판촉을 한다. 이론과 실제가 달라서 어려운 부분이다. 이 방면의 뜻하지 않은 수확은 한국방송사에서 제작한 대장금의 중국 현지 TV방영이었던 것 같다. 우리 현지기업의 노..

[여태근 칼럼] 한식 세계화가 어려운 이유 ▲ 백제원 황토숯불갈비 선양4병원 분점의 현지 고객들. 여태근 칼럼 5. 중국사업 인식 차이② - 한국식당의 미각 국수주의 한식당의 주인은 식당에서 음식을 맛있게 만드는데 신경을 제일 많이 쓴다. 그래서 한국의 팔도명물 음식을 연구하고 현지에서 구하..

[여태근 칼럼] 중국사업 인식 차이 '경영방식' 여태근 칼럼 4. 중국사업 인식 차이① 경영방식 중국 현지 코리언타운의 한식당에 가보면 한국인 라오반(사장) 의 근면성을 보고 놀란다. 입구에서 주차 관리도 하고 손님도 맞이하고 주방도 관리하며 단골고객에게 안면 트고 술도 한잔 권하기도 받기도 ..

[여태근 칼럼] 사장이 돈을 안 세야 기업이 잘 된다 여태근 칼럼 3. 중국사업 인식 차이③ - 돈의 속박에서 벗어나야 자금 결제는 담당직원에게 위임 "결제를 잘못하면 흔히 부도난다." 보통 사업가들이 제일 많이 쓰는 말이다. 원리는 간단하다. 내일 줄 돈을 오늘 지급하면 신용이 있고 오늘 줄 돈을 내..

여태근 칼럼 2. 중국사업, 성공과 실패의 의미는? ▲ 백제원 여태근 사장(가운데)과 백제원 종업원들 나만의 개성 있는 사업을 위해 흔히 사업 뿐 아니라 사람이 하는 모든 일의 성공과 실패 확률은 반반이라고 한다. 성공 확률이 반이 넘으면 적극적으로 달려들고 실패 확률이 반이 넘으면 소극적으로 ..